Frisa classica

Ricetta tratta da blog.giallozafferano.it/ventoditramontana

Ingredienti:

(per 1 persona)

• • 2 Frise d'orzo

  • 3 pomodori maturi

  • 30g di capperi

  • 10g di origano

  • sale q.b.

  • Olio EVO Mascure a piacere

  • 1L Acqua

Preparazione:

Tagliare a pezzetti i pomodori.

Ammorbidire le frise in acqua ( Da noi si dice "sponzare" le frise), io uso l'apposito sponza-frise, per chi non ne dispone, va bene una qualsiasi recipiente abbastanza grande da immergere le frise e lasciare coperte d'acqua per qualche minuto.

Una volta sponzate tirarle fuori dall'acqua e lasciarle scolare l'acqua in eccesso.

Mettere le frise in un piatto e aggiungere sopra i pomodori a pezzetti, l'origano, i capperi, il sale e naturalmente l'olio extravergine di oliva Mascure.

Buon appetito!