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Ricetta tratta da blog.giallozafferano.it/ventoditramontana
Ingredienti:
500g di ceci lessi
50ml di olio extravergine di oliva Mascure
100ml di vino rosso di prima qualità
8 foglie di alloro
sale
100g di cipolla tritata
Preparazione:
Riscaldare in padella l'olio e quando sarà ben caldo aggiungere le foglie di alloro e subito dopo la cipolla tritata; che deve appassire lentamente.
Una volta dorata la cipolla, aggiungere e cuocere sempre lentamente i ceci e il sale.
Dopo 20 minuti di cottura a fuoco basso, si alza la fiamma e si aggiunge il vino rosso, fino a evaporazione.
Se i ceci non sono ancora cotti, aggiungere acqua e continuare a cuocere lentamente.
Questa ricetta è saporita e semplice, ma richiede del tempo.
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